Стартап-пивоварня отказывается от планов открытия в Колорадо-Спрингс

Репортер

В начале августа компания Dauntless Brewing объявила, что отказывается от планов по открытию пивоварни по адресу 1647 S. Tejon St. в Колорадо-Спрингс.

Сколько мог, Роберт Берд оставался неустрашимым.

После того, как переговоры об открытии его стартап-пивоварни в пустующей витрине магазина на Бижу-стрит провалились, а большие планы по переделке старого автосалона на Южной Невада-авеню в пивной ресторан потерпели крах, Dauntless Brewing продолжила работу.

К осени 2022 года все, наконец, казалось, пошло по плану: Dauntless подписал договор аренды, и работы начались в бывшем помещении Distillery 291 по адресу 1647 S. Tejon St. После серии задержек в середине-конце лета 2023 года состоялось торжественное открытие. дразнили.

Пока этого не было.

По словам Бэйрда, финансовые реалии, связанные с преодолением последних препятствий в бизнесе и необходимостью стать новым отцом, вынудили принять трудное решение отказаться от давно назревавшего проекта.

Работающая с 2018 года, Dauntless, традиционная пивоварня в районе Айвиуайлд, и ее бренд вошли в анналы несостоявшейся пивоварни в Колорадо-Спрингс.

«Я мог бы… вложить больше (времени и денег), но у меня дома есть ребенок, и это стало немного страшно, просто вкладывать все в бизнес», — сказал Бэйрд, объявивший об этой новости на странице пивоварни в Facebook в начало августа. «Рождение 8-месячного ребенка… ваши приоритеты меняются. Ты становишься немного больше бояться вещей».

Младенец-младенец появляется раньше, чем ребенок-пивоварня. А через шесть лет пивоварня выкормила своих основателей.

«Мы работали над этим так долго, что со временем все эти мелкие расходы накапливались, и у нас закончились деньги», — сказал Бэйрд, переселенец из Техаса, который основал Dauntless вместе со своим хорошим другом Россом Миллером. «Не стоило увеличивать наше финансирование на ту сумму, на которую нам нужно было его увеличить. И это почти все».

Несмотря на кажущуюся нехватку парковок и несколько странное расположение, на территории между Саут-Теджон-стрит и Ист-Рамона-авеню, принадлежащей ресторатору из Спрингса Джо Коулману и Майку Бристолю из Bristol Brewing, 1647 год, С. Теджон основал ряд успешных ремесленных предприятий. .

Бристоль базировался там до 2013 года, когда он стал ведущей пивоварней обновленной и реконструированной школы Ivywild, расположенной в нескольких кварталах отсюда. Первый в городе крафтовый завод по производству спиртных напитков, Distillery 291, работал вне этого места до 2021 года, когда он переехал в гораздо более крупные раскопки на проспекте Норт-Невада.

«Причина, по которой они пошли дальше, заключалась не в том, что они потерпели неудачу. Это потому, что они добились успеха», — сказал Берд.

Он надеется найти кого-нибудь, кто продолжит с того места, где остановился Бесстрашный, возьмет на себя аренду и купит оборудование.

«Если кто-то захочет купить название (Dauntless Brewing), мы продадим его по дешевке», — добавил Бэйрд.

По его словам, хотя это еще не сдача «под ключ», большая часть основной работы уже проделана. Владельцы здания обновили электрику, сантехнику и фасад.

«Я бы сказал, что самое главное, если вы хотите разместить здесь пивоварню, это то, что у вас есть владельцы, которые вкладывают средства в это место», — сказал Бэйрд. «Для того, чтобы там была пивоварня, нужно много костей, и, честно говоря, инвестиции — это просто своего рода полировка и возможность сделать ее своей собственной».

Бэйрд сказал, что он уже встретился с несколькими потенциальными покупателями.

«Я действительно не могу сказать кто, потому что ничего не высечено в камне, но по крайней мере одна из них — это действующая пивоварня, которая хочет расширяться», — сказал он.

Репортер

Комментарии открыты только для подписчиков газеты.